La tourte ou pâté basque est agrémentée de piment d’Espelette pour apporter une touche de terroir basque et un caractère authentique. Servir le pâté basque en entrée avec un verre de vin rouge AOC Irouléguy. Poids de la boîte de pâté basque 125g, 36.00 € / kilo. Ingrédients: foie de porc, œuf, sel, poivre, graisse et goualas de porc, piment d'Espelette. Pour l'utiliser, vous devez réserver une tarte au réfrigérateur avant de la servir.
Ingrédients du pâté basque 180g
Les ingrédients du pâté de porc basque rependent de la quantité par exemple pâté basque au piment 180g, 90g et 125g on les utilise comme plat d'entré. Les ingrédients du pâté de porc basque sont les suivants: Foie de volaille 40%, gorge de porc, lait, sel, piment d'Espelette. Valeurs nutritionnelles pour 100g: valeur énergétique: 357kcal / 1475kj, matières grasses: 33,1g, dont: 10,2g d’acides gras saturés, glucides: 2,5g, y compris les sucres: 0,9g, protéines: 13,4g et sel: 0,76g.r une tarte au réfrigérateur avant de la servir.
Recette du pâté basque au piment d’espelette
Au pays basque, les charcuteries sèchent avec le mélange sucré d’air de mer iodé et de Pyrénées fraîches. Cette charcuterie artisanale propose le meilleur assortiment de produits typiquement basques: des saucisses IBAIAMA exclusivement de l'élevage basque, des saucisses au piment d'Espelette ou les célèbres bérets basques au poivre et du Bonneta au piment d'Espelette. Le paté ou chichon basque a un gout unique et original à consommer en famille ou entre amis. Une fois les porcs dans la charcuterie, il commence par la sélection de pièces pour la fabrication de saucisses et autres saucisses sèches. Après avoir haché le boucher, il ajoute son mélange d'épices soigneusement préparé. Le piment d'Espelette est utilisé pour certaines saucisses. Il vient du fermier voisin. Le tout est mélangé puis embossé dans des boyaux naturels. Les produits sont ensuite conduits au séchoir où ils prendront le goût authentique du Pays basque! D'autres parties du porc sont transformées en pâtés ou en plats préparés avec la même attention et dans le respect des traditions.