Les edamame sont de petits haricots verts très populaires au Japon, mais qui deviennent également de plus en plus populaires en France. Le mot edamame signifie "haricots sur une branche" en japonais. Au Japon, l'edamame est souvent servi dans les bars avec de la bière ou en plat principal avec du tofu ou des nouilles. Incidemment, les graines de soja récoltées non mûres et le plat qui en est préparé sont appelés edamame. Les Edamame sont considérés comme extrêmement sains. Ils contiennent beaucoup de protéines végétales et de protéines, c'est pourquoi les végétariens, les végétaliens et les sportifs les apprécient comme source de protéines. Les haricots contiennent également beaucoup de fibres, de fer, d'acide folique, de magnésium, d'acides gras oméga-3 et de vitamines C et E. Les fibres stimulent le métabolisme et assurent une bonne digestion. 100 g d'edamame préparé contiennent environ 122 calories et sont faibles en gras. Cela en fait une alternative saine aux autres collations et parfaite pour perdre du poids. En France, l'edamame se trouve congelé toute l'année dans les magasins asiatiques. Si vous les avez achetés avec la gousse, les haricots doivent d'abord être cuits pour qu'ils soient comestibles. Parce qu'ils ne devraient jamais manger la coquille. Incidemment, vous pouvez continuer à préparer des haricots edamame en vrac sans la gousse immédiatement.
Pour la préparation, remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition. Ajouter le sel et les edamames congelés et cuire les gousses à feu moyen pendant environ 5 minutes. Passez-le ensuite au tamis et laissez-le refroidir un peu. L'edamame peut maintenant être retiré de la capsule. Vous pouvez maintenant remplir les haricots edamame en vrac directement dans un bol et les déguster comme une délicieuse collation. Ou vous pouvez utiliser les petits haricots verts dans toutes sortes de plats : que ce soit en accompagnement de viande, de poisson, de pâtes, dans des ragoûts, des soupes, des bols ou en salade, les edamame sont toujours un bon choix ! Le piment et l'ail sont parfaits pour aromatiser les edamame.